फोटो निबंध: फटक्सिंगु – कारगिल की खूबानी “चमत्कारिक पेय”
लद्दाख के कारगिल क्षेत्र में सूखे खुबानी से बना एक पेय फटक्सिंगु अविश्वसनीय रूप से सभी आयु समूहों के बीच लोकप्रिय है। फोटो निबंध में, मैं इसकी उग्र लोकप्रियता के कुछ कारणों में तल्लीन हूं।
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‘फरी’ कश्मीर की धुंए में पकी मछली है, जिसे ठंड के महीनों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। जब ताजा भोजन मिलना मुश्किल होता था, तब यह जीवित रहने के लिए प्रयोग होने वाला एक व्यंजन होता था। लेकिन आज यह एक कश्मीरी आरामदायक भोजन और खाने के शौकीनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है।
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